和歌山の秋～冬の名物として知られる魚「クエ」。
その水揚げ量の少なさから「幻の魚」とも呼ばれており、高級魚としては名高い一品です。
クエ料理は他県の飲食店でも楽しむことはできますが、本場、和歌山で味わうクエの美味しさは格別だと言われています。
ここでは、クエの産地である和歌山で、クエ料理が楽しめる料理自慢の旅館やホテルをご紹介します。
クエ料理の提供が秋冬限定のお宿もありますが、1年を通して提供しているお宿もあります。
和歌山の素晴らしいお宿で、温泉に浸って寛ぎながらクエ料理で舌鼓を打つ、そんな贅沢なひとときをお楽しみください。
Contents
クエってどんな魚？
そもそもクエとはどのような魚なのでしょう？
クエはハタの仲間であり、成魚となれば体長1メートル、体重50kgを超えることがある海水魚です。
クエは白身魚で、火を通すとまるで肉のような弾力があり、脂が豊富で濃厚な旨味が感じられる絶品の魚です。
特に頭部には濃厚な旨味が凝縮されており、アラ汁などにするとその深い味わいが楽しめます。
ヒレはヒレ酒として楽しむことができますし、皮はプルプルとしたゼラチン質で、豊富なコラーゲンが含まれています。
胃袋や肝も昆布締めやお刺身などにして美味しく食べることができ「捨てるところがない魚」と言われています。
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クエが幻の魚と呼ばれる理由
クエは群れを作らずに単体で行動する上に夜行性なので、日中岩陰などに身を潜めて生息していて中々姿を現しません。
そのため、一度に大量に水揚げすることができないことから市場にあまり出回らない幻の魚と言われるようになったのです。
和歌山でクエが食べられるプランがある温泉旅館・ホテル・宿
ホテルサンリゾート白浜
アドベンチャーワールドから車でわずか10分。
ゆったりと楽しめる展望大浴場は天然温泉を使用した源泉掛け流しです。
オーシャンビューを眺めながら、または星空を見上げながらの露天風呂を楽しめます。
『白浜物語』大満足＜クエ鍋＞付プランでは、幻の魚クエをはじめとした料理長自慢の本格懐石料理です。
紀州・白浜温泉 むさし
白良浜まで徒歩1分の立地にある白浜温泉むさしは、白浜で唯一である二種類の源泉が愉しめる純和風旅館です。
２つの露天風呂をはじめ、大浴場、中浴場、貸切風呂と、合わせて5つの湯殿を楽しむことができます。
紀州天然九絵と熊野牛会席では、クエをはじめ和歌山のブランド牛「熊野牛」などをいただけるお宿です。
白良荘グランドホテル
白良浜直結の白良荘グランドホテルの目の前にはオーシャン＆スカイビューが広がっています。
温泉の他にも屋外プールが併設されているので、小さなお子さんがご一緒の3世代ファミリー旅行にお勧めのホテルです。
【クエ会席】旨みたっぷりクエ尽くし堪能プランでは、クエの身の旨味から食感、出汁まで余すところなく堪能することができます。
浜千鳥の湯 海舟
景勝地「千畳敷」「三段壁」から車で約4分の場所の岬の先端に建つ海舟は、平屋やメゾネット、アジアン、源泉掛け流しの露天風呂付客室など、贅沢な作りの客室が用意されています。
ドーミーイン系列のホテルなので、湯上り後の無料夜アイスキャンディー・無料朝乳酸菌飲料、お夜食に無料で頂ける夜泣きそば等の人気のおもてなしサービスを受けることができます。
クエ料理を味わえる大鍋懐石では、クエ鍋をはじめとした6品を頂くことができます。
料理の宿 さきのや
60年以上受け継がれる老舗の民宿さきのやの魅力の一つは、クエ料理を通年出しているところと言えるでしょう。
松クエ フルコースでは、クエ鍋から刺身まで、色々なクエ料理を頂くことができます。
フィッシャーマンズワーフ白浜まで徒歩10分の距離にあるので、釣りやクルージング、ダイビングを楽しみながら過ごすのにぴったりのお宿です。
ホテル三楽荘
白良浜から徒歩約1分の場所にあるホテル三楽荘は、白良浜の波音に癒される抜群のロケーションです。
客室には温泉露天風呂付き、和洋室、和室などさまざまなタイプがあり、どの部屋もオーシャンビューを楽しむことができます。
10月～3月限定のクエ料理には、うす造り、唐揚げ、煮付けなど、その他にも和歌山の熊野牛や伊勢海老料理なども楽しめます。
SHIRAHAMA KEY TERRACE ホテルシーモア
SHIRAHAMA KEY TERRACE ホテルシーモアは、海を眺めながらカップルでゆるりと過ごせるインフィニティ足湯、春から秋まで入れるインフィニティ温水プール、プールサイドにはバレルサウナ、自由な柄を選べる浴衣、5種類のシャンプーとトリートメントを自由に選べるシャンプーバーなど、宿泊客のわがままを全て満たしてくれるホテルと言えるでしょう。
九絵御膳「松」コースは全7品のクエ料理が並び、クエを心ゆくまで堪能することができます。
クエを食べるなら和歌山で決まり！旬のクエを是非お召し上がりください。
和歌山でクエを食べてみたい、でも旬じゃないから現地に行っても食べられないかも…そんな幻の高級魚クエを自宅でも楽しむことができます。
和歌山県白浜町にある魚彦水産では、南紀白浜を中心に上がった海産物の鮮度を保ちながら熟練の技術で捌き、より多くのお客様へお届けしています。
65年以上の歴史がある魚彦水産の新鮮なクエ鍋を是非ご家庭でご堪能ください。
