和歌山の伊勢えびとは
和歌山県の伊勢えびは全国でも屈指の漁獲量を誇り、その大半が紀南地方で漁獲されています。
伊勢えびをメインに据えたお店も多く軒を連ねており、和歌山県を代表する特産品です。
和歌山県の近くに流れる黒潮の海で育った伊勢えびは、豊富な栄養下で育つことができ、身が引き締まり、伊勢えびならではのプリッとした食感と、その先に広がる甘みを堪能することができます。
刺し身から汁物まで広く楽しめる伊勢えびを是非味わってみてください。
伊勢えびを美味しく食べるには
伊勢えびが持つぷりっとした食感と、口に広がる甘味を堪能するには刺し身がおすすめです。
殻を汁物に入れると、しっかりとした出汁の味わいを楽しむことができます。
茹で伊勢えびにすると、身が引き締まり刺し身とは違ったプリプリとした食感を味わう事ができます。